Необходими продукти:
Рустик тип хляб 2,5см - 4 броя
Зехтин на вкус
Чесън на скелидки - 4 броя
Босилек на ленти на вкус
Балсамов сироп на вкус
Босилеково олио на вкус
За доматената салца /круда/:
1 чаена чаша домати нарязани на кубчета
20 мл. зехтин
8 гр. жулиени от портокалови кори
Бял балсамов оцет на вкус
Жулиени от лимонови кори на вкус
Кълцан свеж босилек на вкус
Кълцан свеж риган на вкус
Кълцан чесън на вкус
Начин на приготвяне
За доматеното крудо - смесете на ръка всички продукти и ги оставете за 30 минути в хладилника.
Подправете стековета със сол и пипер. Изпечете ги на грил или тефлонов тиган до степен Medium Rare. Нарежете ги на тънки слайсове по посока на влакната на месото.
С четка, намажете хляба със зехтина и го запечете на грил. Втрийте по 1 скилидка чесън и добавете резънче домат. Поставете слайсовете стек върху хляба и покрийте с доматена круда. Гарнирайте с босилек на ленти, балсамов сироп и босилеково олио.
