0,00 лв.
Свинско

Лагарто Iberico

Код на продукта: 0168
4,8 от 15 отзива
Лагарто от иберийско черно прасе хранено с жълъди. Идва от частта между филето и ребрата, и не съдържа кост.

Lagarto 100% Iberian pork

Аcorn fed; Pata Negra

Натурално месо от иберийско прасе

Свободно отгледани, хранени с жълъди

Барбекю
Тиган
Традиционно печене на фурна
Свежо замразено
64,79лв.
66,85лв.
Опаковка: ≈ 1.030 kg
Цена за килограм:
62,90 лв.
64,90 лв.
Порции: 3-5
1 бр.
Добави в любими
Цената на всички стоки се формира на килограм. Ако възникне разлика между заявеното от Вас и грамажите, с които ние разполагаме в момента, цената ще бъде преизчислена и ще получите обаждане от наш оператор.
Безплатна доставка за град София при поръчка над 100 лв.
Лагарто от иберийско черно прасе хранено с жълъди. Идва от частта между филето и ребрата, и не съдържа кост.

Lagarto 100% Iberian pork

Аcorn fed; Pata Negra

Натурално месо от иберийско прасе

Свободно отгледани, хранени с жълъди

Барбекю
Тиган
Традиционно печене на фурна
Свежо замразено
Описание
Продуктова информация

Арт. №: 0168

Лагарто е характерна за свинското иберико месна разфасовка. Името му предизвиква усмивка, тъй като на испански и португалски означава „гущер“, което се дължи на формата. Лагарто идва от областта между филето и ребрата и не съдържа кост. Представлява средно големи ленти (с дебелина 2-4 см) крехко и сочно месо, благодарение на фините междумускулни мазнини, които предпазват месото от изсушаване при готвене. Като цели ленти, както всяко месо от иберийско прасе (особено хранените с жълъди),е подходящо за изпичане на плоча или на жар, без да е нужно да добавяте допълнителна мазнина. Може да подправите само с малко едра сол или сол Малдон и нищо друго не ви е нужно, тъй като самото месо е вкусно и ароматно. Ако обичате пипер, може да добавите заедно със солта, макар и да не е задължително. Ако решите да го приготвите на фурна можете да нарежете лентите на парченца и да го изпечете гарнирано с гъби, със зеленчуци, в разнообразни рецепти с доматена салса и всякакви рецепти за задушено. Можете да го приготвите и на тиган с маслиново масло.

 

  • Натурално месо от 100% чистокръвно иберийско черно прасе (Iberico)
  • Произход Иберийски полуостров
  • Свободен режим на отглеждане в специализирани стопанства, сред дъбови гори
  • Хранени с жълъди
  • Без хормони и стимуланти на растежа
  • Pata Negra

Опаковка: ≈ 1.030 kg

Цена за килограм:62,90 лв.64,90 лв.

Порции: 3-5

Иберийските прасета (cerdo ibérico) са елитен древен род средиземноморски свине, отглеждани на свобода сред дъбови гори в югозападните райони на Иберийския полуостров и никъде другаде по света. Известни са с хранителната си диета, която в съчетание с тяхната уникална генетика и начин на отглеждане, правят качествата на месото им да превъзхождат всички останали свински породи. Имат характерна въшност, заради която са познати като черни прасета, отличени и като „пата негра“ (черно копито). Местообитанието им се разпростира в Испания (области Екстемадура, западна Андалусия, провинция Саламанка),където ги наричат „иберико“ и Поргугалия (Алгарве и Алентежу),където са известни също и като алентехски прасета. Тези райони притежават уникална по рода си еко система наречена „дееса“, съставена от вековни дъбови гори, обособени като пасища, чиито плодове - жълъдите, са с изкючителни ценни угоителни свойства и високо съдържание на полезни олеинови киселини. Това е фактор, поради който мазнините на хранените по този начин животни са по-здравословни. 

Заради своеобразната си генетика, прасета „иберико“ имат способност да натрупват мазнини не само под кожата, но и между мускулните влакна. Затова при разрязване на месото се забелязват тези характерни за породата бели ивици, които правят месото изключително сочно и вкусно. Този вид прошареност с инфилтрирани мазнини се явява единствено при месата от най-висок клас. Продуктите от свинско „иберико“ са признат деликатес. От иберийско прасе се произвежда и най-добрата шунка -  хамон „Пата негра “ (сурово сушена шунка от бут с кост).

Описание

Арт. №: 0168

Лагарто е характерна за свинското иберико месна разфасовка. Името му предизвиква усмивка, тъй като на испански и португалски означава „гущер“, което се дължи на формата. Лагарто идва от областта между филето и ребрата и не съдържа кост. Представлява средно големи ленти (с дебелина 2-4 см) крехко и сочно месо, благодарение на фините междумускулни мазнини, които предпазват месото от изсушаване при готвене. Като цели ленти, както всяко месо от иберийско прасе (особено хранените с жълъди),е подходящо за изпичане на плоча или на жар, без да е нужно да добавяте допълнителна мазнина. Може да подправите само с малко едра сол или сол Малдон и нищо друго не ви е нужно, тъй като самото месо е вкусно и ароматно. Ако обичате пипер, може да добавите заедно със солта, макар и да не е задължително. Ако решите да го приготвите на фурна можете да нарежете лентите на парченца и да го изпечете гарнирано с гъби, със зеленчуци, в разнообразни рецепти с доматена салса и всякакви рецепти за задушено. Можете да го приготвите и на тиган с маслиново масло.

 

  • Натурално месо от 100% чистокръвно иберийско черно прасе (Iberico)
  • Произход Иберийски полуостров
  • Свободен режим на отглеждане в специализирани стопанства, сред дъбови гори
  • Хранени с жълъди
  • Без хормони и стимуланти на растежа
  • Pata Negra

Опаковка: ≈ 1.030 kg

Цена за килограм:62,90 лв.64,90 лв.

Порции: 3-5

Продуктова информация

Иберийските прасета (cerdo ibérico) са елитен древен род средиземноморски свине, отглеждани на свобода сред дъбови гори в югозападните райони на Иберийския полуостров и никъде другаде по света. Известни са с хранителната си диета, която в съчетание с тяхната уникална генетика и начин на отглеждане, правят качествата на месото им да превъзхождат всички останали свински породи. Имат характерна въшност, заради която са познати като черни прасета, отличени и като „пата негра“ (черно копито). Местообитанието им се разпростира в Испания (области Екстемадура, западна Андалусия, провинция Саламанка),където ги наричат „иберико“ и Поргугалия (Алгарве и Алентежу),където са известни също и като алентехски прасета. Тези райони притежават уникална по рода си еко система наречена „дееса“, съставена от вековни дъбови гори, обособени като пасища, чиито плодове - жълъдите, са с изкючителни ценни угоителни свойства и високо съдържание на полезни олеинови киселини. Това е фактор, поради който мазнините на хранените по този начин животни са по-здравословни. 

Заради своеобразната си генетика, прасета „иберико“ имат способност да натрупват мазнини не само под кожата, но и между мускулните влакна. Затова при разрязване на месото се забелязват тези характерни за породата бели ивици, които правят месото изключително сочно и вкусно. Този вид прошареност с инфилтрирани мазнини се явява единствено при месата от най-висок клас. Продуктите от свинско „иберико“ са признат деликатес. От иберийско прасе се произвежда и най-добрата шунка -  хамон „Пата негра “ (сурово сушена шунка от бут с кост).

Ревюта (0)
Напишете първото ревю!
Бъдете първи! Оставете вашето мнение и оценка за този продукт.
Вашата оценка